都市思考之九:

品 茶 心 态

“文化”正在误导，“文化”正被误导。

关于文化的误导，余秋雨在《霜冷长河》中有这样一段话：“明明保证营养就够，但所谓饮食文化把这种实际需要推到了山珍海味、极端豪华的地步；明明只求舒适安居，但装潢文化把这种需要异化为宫殿的奢侈追求……大家都像马拉松比赛一样跑得气喘嘘嘘，劳累和压力远远超过了需要，也超过了享受本身。”

继豪华气派的酒楼，或灯红酒绿的酒吧，或狂野放浪的迪厅，或温情脉脉的咖啡屋之后，各式各样的茶馆异军突起，经营者绞尽脑汁标新立异，茶艺馆被包装成千娇百媚的文化“宠物”，款款挤进熙熙攘攘、喧嚣芜杂的市场，无一例外地扯着“文化”的大旗。茶文化被商业演绎，在大众传媒的权力关系中“变形”，被市场误导，同时，又反过来误导市场，人们有意无意地混淆“茶艺”与“茶道”的内涵与外延。

品茶日久，品之愈深，愈觉茶道三昧要在不寻常处去品。茶太深，深到有时便不宜作为日常的“娱乐”，因此，茶艺也才应运而生。

“茶道”是茶道，“茶艺”是茶艺，茶艺是商业化、大众化的茶道。

茶艺未兴时，几个朋友参照“舶来品”折腾出几套茶艺表演的动作，一时成为“首创”，自己也俨然以“鼻祖”自居，被众多经营者或“克隆”或改装。

一次，有个茶艺表演的“首创”者对我发牢骚，说别人未经允许，用了他的“知识产权”，挪用也罢，却又用得变味，“歪曲”了他“原创”。此时茶艺初兴，许多地方都有大同小异“独创”的茶艺。严格来讲，所谓“首创”仍非“首创”，和其他人一样，他也是在别人框架的基础上动些手脚。横移竖挪地作点改动而已。只不过比后来者早些，如此义正辞严地指责别人抄袭、盗用未免有点“和尚动得，阿Q动不得”的味道。

在多元化的商业时代，茶艺能多出几种“版本”还有点百花齐放的味道，当然，“翻版”或“改版”还有个品味高低的问题，这是另一个话题。言说茶艺的“版本”，旨在引出：挪移式的“翻版”与“改版”仍处于一种较为原始的“亚文化态”，这种“亚文化态”的大众文化其实更适合于商业运行的模式。从来，商业的对象是大众，赢得大众的需求就是赢得市场，这无可厚非。商业化的茶不能过于“深入”，而必须适当“浅出”，成大众所能接纳并在品赏茶艺中得到休闲享受的活动。

相对于现代竞争，茶艺作为较为“宁静”的一种休闲文化出现，首先是商业化的产物，其次才是文化味较浓的商品，无须为了“文化”而“躲躲闪闪”。它与咖啡和可乐在某种意义上具有同样的职能。咖啡与可乐虽然风靡全球，却从来就是大众的饮料，没有享受过“高雅文化”的待遇，这并不影响人们对咖啡与可乐的喜爱。惟独茶，精神上被中国古代的风流才子与现代商人喝成“两腋习习生风”、“飘飘欲仙”的尤物，披上“文化”的大衣，物质上被炒成一斤数十万天价的茶王。有时会想，茶文化雅则雅矣，但真那么“神”么？如果出于某种私人化或商业化的需要，着意为“茶文化”涂脂抹粉，披上“精品文化”外衣，一味拔高，反倒有些“高处不胜寒”了。

茶就是茶，茶艺不仅不因其大众的属性而“降格”。相反，在茶文化普及方面，茶艺因其大众属性有着不可磨灭的功劳。喧嚣的现代，人们通过茶艺的桥梁与茶结缘，亲近茶道。茶道派生茶艺，又反过来成为茶艺之余，一道休闲娱乐、锦上添花的文化风景。

品茶，有意无意间，品出一小段大众心态，也算是日有所得吧。